Le dénombrement de 1561 et la gabelle en Savoie
Dans une vallée comme celle des Belleville, le sel est d’abord une nécessité. Il conserve la viande et le lard, accompagne la fabrication des fromages, et aide à passer l’hiver lorsque les chemins se ferment et que l’approvisionnement devient incertain. C’est précisément parce qu’il est indispensable que le pouvoir en fait un impôt : la…
